ALIMENTACIÓN SALUDABLE:
ACIERTOS Y ERRORES
(4ª EDICIÓN)

GRANADA
Del 3 al 7 de noviembre de 2003

PROPONE
Facultad de Farmacia
Plataforma Acoger y Compartir

DIRECCIÓN
María López-Jurado Romero de la Cruz

COORDINACIÓN
Encarnación Moreno Calvo
Obdulia Moreno Abril
María Dolores Ruiz López

Presentación y objetivos

Los errores en la nutrición están en la base de enfermedades típicamente encuadradas en lo que se considera las “Patologías de nuestro tiempo”: basta considerar trastornos como la obesidad, anorexia y bulimia, las implicaciones de la colesteremia elevada, o la importancia de una alimentación equilibrada en las personas de edad avanzada. Estos temas exigen disponer de un enfoque multidisciplinar, que es precisamente lo que este curso ofrece: exponer, de forma básica, pero con el requerido rigor científico, los conocimientos aplicados que son esenciales para evitar los principales trastornos alimentarios.

Se pretende que los alumnos, dispongan de una información elemental y actualizada sobre la correcta alimentación humana, donde no siempre es fácil, para los no expertos, separar los conocimientos reales de los mitos y prejuicios.

Programa

1. Alimentación, salud y deporte.
2. Características diferenciales en la alimentación de los pueblos.
3. Alimentos transgénicos.
4. Genes y obesidad.
5. Implicaciones fisiopatológicas de los lípidos en la dieta.
6. El pediatra y la alimentación al pecho.
7. La dieta sana y equilibrada de la población mayor.
8. Anorexia y bulimia.
9. Alimentación y cáncer.
10. Pendiente.........

PROFESORADO

Francisco José Mataix Verdú
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos.

Fermín Sánchez de Medina Contreras
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular.

Antonio Valenzuela Ruiz
Departamento de Pediatría

María Dolores Suárez Ortega
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular

Cristina Rojas Montes
Departamento de Psiquiatría

Carlos de Teresa Galván
Centro Andaluz de Medicina del Deporte

María Dolores Ruiz López
Departamento de Nutrición y Bromatología

Margarita Sánchez Campos
Departamento de Fisiología

María del Carmen López Martínez
Departamento de Nutrición y Bromatología

Nuria Pardillo Mayora
Especialista en Nutrición

AGRADECIMIENTO

Este curso ha sido realizado bajo el patrocinio de la Universidad de Granada y con la desinteresada participación de todo el profesorado para destinar los fondos que se recauden al proyecto de Acoger y Compartir “CONSTRUCCIÓN DE UN CENTRO DE PRIMEROS CUIDADOS Y FARMACIA EN MARADÍ (NÍGER).”

Características del curso.

Dirigido a: Alumnos y titulados universitarios y en general, toda persona interesada que reúna los requisitos de acceso a la Universidad.

Titulación: Certificado de Aptitud

Lugar de realización: Aula Magna de la Facultad de Farmacia.

Horario: De 17.00 a 21.00 horas

Número de plazas: 250 alumnos/as.

Número de horas: 20

* Los cursos organizados por el Centro de Formación Continua se podrán reconocer como créditos de libre configuración, según normativa aprobada por Junta de Gobierno de la Universidad de Granada, en sesión de 14 de abril de 1997.

Plazo de Inscripción y de Solicitud de Beca:

Del 1 al 28 de octubre de 2003
Importe de la Matrícula:
48.73 €
Número de Becas:
Un máximo del 15% de los alumnos matriculados

Información Complementaria:

Departamento de Fisiología. Facultad de Farmacia. Campus Universitario de Cartuja s/n.
18071 Granada.
Tlfno.: 958240677, 958243879. Fax: 958248959
Correo electrónico: mlopezj@ugr.es

CRONOGRAMA

3 noviembre 2003

17 horas:
Inauguración Ilmo. Sr. Decano Facultad Farmacia
Dr. D. JOSÉ MATAIX VERDÚ. Características diferenciales en la alimentación de los pueblos.

19 horas:
Dr. D. CARLOS DE TERESA GALVÁN. Alimentación, salud y deporte

4 noviembre 2003

17 horas:
Dra. Dña. MARÍA DEL CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ. Alimentos transgénicos

19 horas:
Dr. D. FERMÍN SÁNCHEZ DE MEDINA CONTRERAS. Genes y obesidad.

5 noviembre 2003

17 horas:
Dra. Dña. CRISTINA ROJAS MONTES. Anorexia y bulimia.

19 horas:
Dr. D. ANTONIO VALENZUELA RUIZ. El pediatra y la alimentación al pecho.

6 noviembre 2003

17 horas:
Dra. Dña. MARÍA DOLORES RUIZ LÓPEZ. La dieta sana y equilibrada de la población mayor.

19 horas:
Dra. Dña. MARÍA DOLORES SUÁREZ ORTEGA. Implicaciones fisiopatológicas de los lípidos de la dieta.

7 noviembre 2003

17 horas:
Dra. Dña. MARGARITA SÁNCHEZ CAMPOS. Alimentación y cáncer.

19 horas:
Dr. Dª NURIA PARDILLO MÁYORA. Tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria.

21 horas: Examen